Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Direktør for gastronomiske tjenester
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en engasjert og erfaren Direktør for gastronomiske tjenester som skal lede og utvikle vår gastronomiavdeling. Som direktør vil du ha det overordnede ansvaret for å sikre høy kvalitet på matopplevelser, effektiv drift og innovasjon innen gastronomiske tjenester. Du vil arbeide tett med kjøkkensjefer, servitører, leverandører og ledelsen for å skape unike og minneverdige matopplevelser for våre gjester. Stillingen krever strategisk tenkning, sterke lederegenskaper og en dyp forståelse for mattrender, bærekraft og kundetilfredshet.
Dine hovedoppgaver vil inkludere utvikling av menyer, budsjettering, personalledelse, kvalitetskontroll og samarbeid med andre avdelinger for å sikre sømløs drift. Du vil også være ansvarlig for å følge opp lover og forskrifter innen mattrygghet og hygiene, samt implementere bærekraftige løsninger i alle ledd av virksomheten. Videre forventes det at du holder deg oppdatert på nye trender innen gastronomi og kontinuerlig forbedrer tilbudet vårt.
Vi ser etter deg som har solid erfaring fra ledende stillinger innen restaurant, hotell eller catering, og som har dokumenterte resultater innen personalledelse, økonomistyring og konseptutvikling. Du må være en inspirerende leder som motiverer teamet til å yte sitt beste, og som evner å bygge gode relasjoner både internt og eksternt. Gode kommunikasjonsevner, kreativitet og evne til å håndtere stress er avgjørende for å lykkes i rollen.
Som Direktør for gastronomiske tjenester får du muligheten til å sette ditt preg på vår virksomhet, utvikle innovative konsepter og bidra til å styrke vår posisjon som en ledende aktør innen mat og drikke. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser, et inspirerende arbeidsmiljø og gode utviklingsmuligheter.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og utvikle gastronomiavdelingen
- Utvikle menyer og konsepter i tråd med markedstrender
- Sikre høy kvalitet på mat og service
- Budsjettering og økonomistyring
- Personalansvar og opplæring av ansatte
- Samarbeide med leverandører og andre avdelinger
- Implementere bærekraftige løsninger
- Følge opp mattrygghet og hygiene
- Kontinuerlig forbedre kundeopplevelsen
- Rapportere til toppledelsen
Krav
Text copied to clipboard!- Høyere utdanning innen hotell, restaurant eller tilsvarende
- Erfaring fra ledende stilling innen gastronomi
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere team
- God økonomisk forståelse og erfaring med budsjettering
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Evne til å utvikle innovative konsepter
- Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk
- Erfaring med personalledelse
- Kreativitet og løsningsorientert
- Evne til å arbeide under press
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe med gastronomiske tjenester?
- Kan du beskrive din erfaring med personalledelse?
- Hvordan sikrer du høy kvalitet på mat og service?
- Hvilke tiltak har du implementert for bærekraft i tidligere stillinger?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner?
- Hvilke trender mener du er viktige innen gastronomi i dag?
- Kan du gi eksempler på vellykkede konsepter du har utviklet?
- Hvordan samarbeider du med andre avdelinger?
- Hva er din tilnærming til økonomistyring?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
